TIRAMISU AUX FRAISES

Les fraises sont de retour dans nos supermarchés, alors pourquoi ne pas en profiter et jouer les gourmands avec ce tiramisu tout léger et tellement bon!

Ingrédients ( pour 2 grandes verrines ou 4 petites):

- 2 oeufs

- 25 gr de sucre en poudre

-125 gr de mascarpone

- environ 10 fraises

- 1 C. à café de rhum

- un peu d'eau

- 2 à 3 biscuits à la cuillère

Séparer les blancs des jaunes d’œufs, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone à la préparation et mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange.

 Mixez 5 fraises pour faire un coulis, ajoutez le rhum et un peu d’eau.

Faites trempez rapidement les biscuits dans le coulis de fraise et disposez-les au fond des verrines.

Répartissez la moitié de la crème, puis des morceaux de fraises, lavées et équeutées.

Terminez par de la crème.

Laissez au frais pendant 2 heures.