poissons et crustaces

Bon allez encore une dernière (pour aujourd'hui ;-) ) recette du chef Constant, parce que j'ai craqué sur son livre et que j'ai envie de réaliser toutes ses recettes... Ingrédients ( pour 4 personnes): - 4 pavés de cabillaud - 300 gr de carottes - 20...

Comme tout le monde le sait, il faut consommer du poisson en moyenne 2 à 3 fois par semaine! Voici une recette simple et délicieuse qui vous permettra de manger du poisson tout en vous faisant plaisir! Ingrédients (pour 4 personnes): - 8 noix de St Jacques...

Une envie irréprécible de manger du poisson a surgit en début de semaine, me voilà donc partie chez mon poissonnier, en arrivant j'ai tout de suite sû ce que j'allais prendre: une très belle queue de lotte. Et là une question m'est venue: Mais comment...

Ma passion de cuisiner m'est venue de ma grand-mère, qui m'a élevé et m'a enseigné beaucoup de chose et notamment la cuisine. Elle m'a confié il y a quelques années, un vieux livre de cuisine, dont elle s'était servie pour apprendre à cuisiner. Je me...

Avec ce beau temps on se croirait en été, alors pourquoi ne pas faire chanter les cigales dans un plat plein de soleil! Ingrédients (pour 4 personnes): Pour les moules au pesto de roquette: - 4 litres de moules (je compte environ 1 litre par personne)...

Je profite du retour du soleil pour vous faire partager une recette ensoleillée. Encore une délicieuse recette du restaurant des Bergeries de Palombaggia. Ingrédients (pour 4 gourmands): - 2 litres de soupe de poisson - 2 échalotes ciselées - 6 gousses...

Nous vous proposons aujourd'hui une recette aux accents asiatiques. Une bouchée épicée et fondante pour une entrée en matière hautement aromatique. Pour 4 personnes : - 500g de chair de poisson blanc - 1 bol de haricots verts - 2 c à soupe de pâte de...