RECETTE MATHON: CARPACCIO D'ANANAS ET SON GRANITE DE COCO
Parce qu'il fait chaud, parce qu'il faut manger 5 fruits et légumes par jour, mais surtout parce qu'on est des gourmands, n'est ce pas?
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 ananas mur
- 1 bouchon de rhum aux épices
- 400 ml de lait de coco
- 1/8 L d'eau
- 75 g de sucre
Éplucher l'ananas puis le placer au congélateur pendant 3 heures.
Le sortir du congélateur au moment de servir et couper des tranches fines à la mandoline.
Pour le granité, faire bouillir tous les ingrédients ensemble, placer la préparation au congélateur dans un plat métal. Remuer à la fourchette toutes les heures jusqu'au moment de servir.
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