Le blog de recettesandcie

Voici une recette dédicacée à une région que j'affectionne particulièrement: la Corse. Les deux éléments principaux de cette recette sont: le brocciu (cf. la recette "beignets de brocciu") et le figatellu, dont voici la définition: "Le figatellu (au pluriel...

Histoire de cuisine, est un nouveau blog qui publiera son 1er article d'ici peu. Mon ambition? Partager une histoire, des cultures, des anecdotes qui ont fait et font encore notre patrimoine alimentaire. Ce blog sera également en lien avec Recettes &...

Il est rare de trouver des produits corse sur le continent, sauf quand il y a des opérations mettant en valeur ces produits. C'est pour cela que j'en ai profité ce week end, car j'ai trouvé du brocciu. "Le brocciu ou brucciu ou encore brocciu corse (prononcer...

Aujourd'hui, j'ai voulu essayer la meringue italienne. Il existe plusieurs types de meringues: "- La meringue suisse se réalise en montant des blancs d'œufs en neige avec du sucre sur un bain-marie. - La meringue italienne se réalise en montant des blancs...

Il n'y a pas une minute à perdre pour les parisiens et tous ceux qui feraient un détour par la capital, amateur de cuisine italienne et mais surtout pour les gourmands appréciant la bonne cuisine et la convivialité. J'ai découvert il y a quelques temps...

Voici une petite idée toute simple avec une petite mise en scène pour vos réceptions qui fera son effet autant par le visuel que par son goût frais, doux... En plus avec l'arrivée des beaux jours (et des futures vacances), cette potion magique ne vous...

Les fraises sont de retour dans nos supermarchés, alors pourquoi ne pas en profiter et jouer les gourmands avec ce tiramisu tout léger et tellement bon! Ingrédients ( pour 2 grandes verrines ou 4 petites): - 2 oeufs - 25 gr de sucre en poudre -125 gr...

Voici une recette trouvée dans le livre: "Mini cocottes apéro". C'est une recette facile à réaliser et qui fera son effet lors de vos réceptions. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 tomates - 1 boule de mozzarella (environ 125gr) - Pesto du commerce...

Oh lala, je ne suis pas venu depuis le mois de septembre, comme le temps passe vite, je n'ai pourtant pas arrêté de cuisiner mais comme je vous disais le temps passe tellement vite, que je ne trouve même pas le temps de venir publier mes nouvelles recettes....

A vos agenda, la 1ère fête de la gastronomie aura lieu dans 18 jours. Mais qu'est ce que la fête de la gastronomie me direz vous? Voici quelques réponses: Qu'est-ce que la fête de la gastronomie ? Lancée à l'initiative de Frédéric Lefebvre, Secrétaire...